|
|
Gratin Bernois
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. aardappelen, 150 g. kleine champignons, citroensap, 150 g. extra belegen kaas, 1 eetl. gefruite uitjes, zout, peper, 3 eieren, 2 dl. schenkroom, 1 dl. melk, 75 g. dungesneden ontbijtspek, klontje boter.
Voorbereiding:
Borstel de aardappelen (niet te grote) schoon en kook ze 15 minuten. Laat ze schrikken onder de kraan en pel ze. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Besprenkel ze met citroensap. Bestrijk een ovenschotel met boter.
Bereidingswijze:
Rasp de aardappelen en kaas grof. Meng in een kom de aardappelen, de champignons, de kaas, de uitjes, zout en peper. Vul de schotel. Klop de eieren, de schenkroom en de melk en schenk dat over de schotel. Leg de plakjes spek er stervormig op. Leg een kontje boter in het midden. Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 200 graden en laat ze in ca. 35 minuten gaar worden met een bruin korstje.
|
|
|